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筍を茹でました。

2016.05.20 11:48:40

こんにちは柳堀です。
妻の実家から筍が送られてきました!

料理をし始めて約4年。

筍の下茹でに初挑戦です。

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皮を剥いで鍋に入る長さに切り下茹で開始!

鷹の爪も入れてえぐみを抑えます。

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『新鮮だから大丈夫』の言葉を信じ米ぬかは入れませんでした。
落し蓋で吹き零れないように煮ていきます。

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約40分煮て自然に冷まして残った皮を剥いで完成!

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まずは味噌汁にしていただきました。
意外と簡単でビックリです!
筍サイコ―!

残りは煮物にします。

ではでは

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