筍を茹でました。
2016.05.20 11:48:40
こんにちは柳堀です。
妻の実家から筍が送られてきました！
料理をし始めて約4年。
筍の下茹でに初挑戦です。
皮を剥いで鍋に入る長さに切り下茹で開始！
鷹の爪も入れてえぐみを抑えます。
『新鮮だから大丈夫』の言葉を信じ米ぬかは入れませんでした。
落し蓋で吹き零れないように煮ていきます。
約40分煮て自然に冷まして残った皮を剥いで完成！
まずは味噌汁にしていただきました。
意外と簡単でビックリです！
筍サイコ―！
残りは煮物にします。
ではでは
